早餐豆腐丝汤

早餐豆腐丝汤是一道简单又美味的汤品，适合作为早餐食用。以下是几种常见的豆腐丝汤做法：

基础豆腐丝汤

材料：豆腐丝、鸡蛋、青菜、鸡汤或清水、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 豆腐丝用温水泡软，沥干水分备用。

2. 青菜洗净切段备用。

3. 锅中加入鸡汤或清水，煮沸。

4. 加入豆腐丝和青菜，煮2分钟。

5. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使蛋液分散在汤中。

6. 加入盐和酱油，调味适量。

7. 煮沸后撒上葱花，即可享用。

蔬菜豆腐丝汤

材料：豆腐丝、土豆、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 青菜切好后洗净备用，土豆和胡萝卜切成丝备用。