白菇与菠菜

白菇（通常指白玉菇）与菠菜可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是具体的做法和所需食材：

食材准备

菠菜一把

白玉菇一盒

蒜粒适量

葱适量

盐适量

生抽适量

制作步骤

菠菜摘掉根部，用清水冲洗干净后切成两段。

白玉菇去掉根部，用手掰开，在清水中加入少许食盐浸泡十分钟，然后捞出控水。

葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

锅中倒油烧热，下入蒜末和葱花炒香。

加入白玉菇翻炒3分钟左右，炒出水分。

继续炒至白玉菇九成熟时，加入菠菜翻炒片刻，加适量的盐和生抽上色。

最后大火翻炒15秒，翻炒均匀后即可关火出锅装盘。

小贴士：

菠菜中含有草酸，一般需要焯水后才能食用，以去除部分草酸，使其更易于消化。

白玉菇口感鲜嫩，不需要放太多调味料，以免影响其本身的味道。

这道菜简单易做，营养丰富，既有菠菜的脆嫩口感，又有白玉菇的鲜美，非常适合家庭日常食用。