虾子和什么炒好吃
虾子可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒虾菜肴及其做法：
避风塘虾炒罗氏虾
食材：罗氏虾、盐、长江水、生粉、避风糖调料（蒜末、干辣椒、花椒等）、青红椒、葱段等。
做法：
1. 将罗氏虾清洗干净，剪去胡须和小脚，背部划一刀，便于入味。
2. 虾子表面撒上一圈生粉，轻轻裹匀，待用。
3. 锅中倒油，将裹好粉的虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
4. 捞出虾后，锅里放蒜末、干辣椒、花椒等炒香，再加入避风糖调料，最后撒点葱段和青红椒翻炒均匀。
虾子炒芹菜
食材：虾仁、芹菜、玉兰片、胡萝卜、盐、植物油、味精、姜、料酒。
做法：
1. 虾仁用水泡好，洗净泥沙。
2. 芹菜洗净，切成2厘米长段。
3. 胡萝卜、玉兰片切成菱片。
4. 炒锅内入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后加入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。