发面蒸包子时放什么

发面蒸包子时，需要使用以下材料：

面粉：

作为主要成分，用于制作包子的面团。

酵母：

用于促进面团发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。

水：

用于和面，与面粉和酵母混合形成面团。

白糖：

作为发酵促进剂，加速酵母的繁殖，使面团更快发酵，同时增加包子的甜味。

猪油（可选）：

增加面团的香气和弹性，使包子更加松软。

具体步骤如下：

1. 将面粉倒入盆中，加入一小勺白糖（约1勺）和5克酵母。

2. 倒入温水（约250毫升），水温控制在35度左右，促进酵母活性。

3. 搅拌均匀，直至面粉成絮状，然后揉成面团。

4. 将面团放在温暖处发酵，直至体积扩大一倍，通常需要1小时左右。

5. 发酵完成后，将面团取出，排气并分割成若干个小剂子。