木耳豆腐煲仔饭

木耳豆腐饭是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括豆腐、木耳、香菇、青红椒、葱、姜、蒜等，通过不同的烹饪方法，可以做出各种风味的木耳豆腐饭。以下是几种常见的木耳豆腐饭做法：

家常做法

豆腐炸成金黄色备用。

锅里下油爆香蒜蓉、香菇，后加入青红椒、木耳，翻炒再加入适量的水煮。

放适量的盐、鸡粉、蚝油、老抽翻炒几下勾欠即可出锅。

加入豆瓣酱的做法

锅中加水，放入豆腐和木耳煮两分钟后捞出备用。

爆香配料，如蒜末和小米椒，然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀煮开。

加入豆腐和木耳，焖煮五分钟，用水淀粉勾芡收汁即可出锅。

加入豆瓣酱和小米辣的做法

豆腐焯水半分钟，加1勺豆瓣酱炒出红油。

炒香蒜末、木小米辣。

加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精煮开，勾芡收汁即可出锅。

加入豆瓣酱和葱末的做法

豆腐和木耳焯水后备用。

爆香蒜末和小米椒，加入豆瓣酱炒匀。

加入生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

加入豆腐和木耳，翻炒均匀即可出锅。

加入豆瓣酱、葱末和小米辣的做法

豆腐焯水后备用。

爆香蒜末、小米椒，加入豆瓣酱炒匀。

加入生抽、蚝油、鸡精和白糖，搅拌均匀煮开。

加入豆腐和木耳，焖煮五分钟，用水淀粉勾芡收汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方法。木耳豆腐饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。