芥末拌香菜木耳

芥末拌香菜木耳是一道酸辣爽口的凉菜，主要食材包括干木耳、香菜、小米辣、大蒜和葱花。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

干木耳：50克（选择质地厚实的小耳木耳，口感更佳）

香菜：适量，切段

小米辣：2-3个，切段

大蒜：3瓣，剁成蒜末

葱花：适量，增加香气

调味料

生抽：1勺（大约10克）

香醋：1勺（大约10克）

白糖：1勺（大约5克）

食盐：适量（约3克）

芥末：适量（约5克）

制作步骤

泡发黑木耳：

干木耳需提前泡发，用温水浸泡约10-15分钟，直到黑木耳完全展开。