木耳蒲瓜蒸鸡蛋

木耳蒲瓜蒸鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的做法：

材料

鸡蛋：3个

蒲瓜：1个

干木耳：10朵

葱：1根

姜：1片

蒜：1瓣

盐：适量

酱油：1勺

食用油：适量

做法

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蒲瓜去皮去籽，切成薄片。

干木耳提前泡发，洗净后切成小朵，用开水焯一下，捞出沥干水分。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋块状，盛出备用。

炒蒲瓜和木耳

锅中再倒入少许食用油，放入葱花、姜片和蒜末爆香。