木耳干贝蛋汤
木耳干贝蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
干贝：50克（提前泡发好）
木耳：50克（提前泡发并撕成小朵）
鸡蛋：2个
盐：适量
油：适量
生姜：3片（可选）
酸笋：30克（可选）
泡发食材
干贝和木耳需要提前泡发，一般泡发时间为30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。
炒制底料 （可选）：
如果喜欢浓郁的口感，可以在锅中加油烧热，加入姜片炒香，再放入泡发好的干贝和木耳翻炒几分钟，出香味后盛出备用。
煮汤
在锅中加水3碗，加入炒好的干贝和木耳（如果使用酸笋也一并加入），大火煮沸。
滚开后，倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
继续煮至鸡蛋液凝固，汤色变黄，最后加盐和油调味，根据个人口味调整。