木耳白菜粥

木耳白菜粥是一款健康美味的粥品，其做法如下：

食材准备

木耳30克

糯米100克

小白菜250克

盐适量

制作步骤

将木耳提前用冷水泡发2-3小时或温水泡发1小时，直至完全展开，柔软而有弹性。然后撕成小朵，用清水冲洗干净，去除杂质。

小白菜洗净，切成小段或碎末。

糯米洗净，沥干水分。

将洗净的糯米放入锅中，加入足够的水（通常是糯米的5-6倍），用大火煮沸。

煮沸后，加入木耳，继续煮约5分钟，让木耳的鲜味融入粥中。

随后加入小白菜，用勺子轻轻搅拌，确保食材均匀分布。

改为小火，慢慢煮至米粒烂透，粥变得浓稠。这个过程通常需要约20-30分钟，期间需要不时搅拌，防止粘锅。

待粥煮至理想状态后，根据个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌至盐完全溶解。

尝味，如果味道合适，即可关火。

营养价值与功效

润肺生津：木耳和白菜都有润肺生津的功效，适合秋冬季节食用。

降脂降压：木耳富含膳食纤维和多糖成分，有助于降低血脂和血压。

滋阴养胃：小白菜富含维生素C和叶酸，对胃黏膜有保护作用，能促进胃液分泌，帮助消化。

消脂利尿：木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，同时具有良好的利尿作用，有助于排出体内多余的水分和毒素。

小贴士

煮粥时，水要加足，小火慢煮，这样熬出的粥口感更好，营养也更丰富。

根据个人口味适量加盐，避免过咸。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味又营养的木耳白菜粥，适合追求健康饮食的人群。