白萝卜木耳红烧肉的做法

准备食材

白萝卜一个

五花肉适量

木耳少量

姜片、葱末适量

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

处理食材

白萝卜切片，木耳泡发后撕成小块

五花肉切块，焯水去血沫，捞出沥干

炒制

锅中放油，加入姜片和葱末炒香

放入五花肉块，翻炒至表面微微变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒

加入热水，水量没过肉面，大火烧开后转小火炖煮半小时

加入白萝卜和木耳

将白萝卜块和木耳加入锅中，继续炖煮1小时

大火烧开后，转小火收汁，加入鸡精和盐调味

出锅

汤汁收至适宜浓度，肉和萝卜炖至软烂即可出锅

小贴士：

五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，也可以切块后浸泡。

用水焯一下五花肉，去除表面的脏东西。

炖煮过程中可根据个人口味调整水量，喜欢软烂的可以多加一些水。

收汁时要注意火候，避免烧焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的白萝卜木耳红烧肉!