木耳荸荠

木耳荸荠肉馅是一种非常受欢迎的中式饺子或馄饨的馅料，它的口感丰富，既有肉的鲜美，又有荸荠的清脆。以下是一个基本的木耳荸荠肉馅食谱，您可以根据个人口味进行调整：

食材准备：

猪肉馅 500克

荸荠 20个

木耳 适量

盐 适量

酱油 适量

芝麻油 适量

葱姜末 适量

鸡蛋 1个

白糖 少许

胡椒粉 适量

料酒 适量

制作步骤：

荸荠和木耳的准备

荸荠洗净去皮，切成小丁。

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细末。

肉馅的调制

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、芝麻油、白糖和料酒，搅拌均匀。

加入切好的葱姜末，继续搅拌使其充分融合。

打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

最后加入剁好的荸荠丁和木耳末，再次搅拌均匀。