白菜炖五花肉木耳

白菜炖五花肉木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

大白菜 400克

木耳 10克

冻豆腐 10克

姜 10克

葱 5克

料酒 10克

盐 3克

花生油 10克

操作步骤

大白菜洗净切块。

五花肉切片，葱姜蒜切好。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。

添加料酒、十三香、酱油。

加入大白菜和木耳，继续翻炒。

加入冻豆腐，添加适量开水，炖至20分钟左右，加入少许盐和鸡精出锅。

方法二：

食材准备

葱段

姜片

五花肉

大白菜

木耳

胡萝卜

操作步骤

锅里放入冷水，葱段、姜片、料酒，五花肉焯水切片备用。

锅里放入食用油，五花肉片炒出香味和油脂。

接着放入胡萝卜和木耳继续翻炒。

放入生抽、冰糖、蚝油调味，锅铲搅动下。

放入清水，放入焯好水的大白菜，锅铲搅动下。

最后放入盐、白胡椒调味，等收汁即可。

方法三：

食材准备

木耳 10克

白菜帮 200克

五花肉 100克

蚝油 1茶匙

老抽 1茶匙

食盐 适量

葱花

水淀粉 适量

操作步骤

五花肉切薄片，白菜帮洗净，切去两边的菜叶，留菜帮，斜着切成片，再切些葱花备用。

热锅凉油，放入切好的五花肉炒至变色，肥肉部分吐油，放入葱花煸出香味，加入1茶匙老抽调色。

炒至肉片均匀上色略有焦色，放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒至白菜帮稍微断生，加入蚝油、少许食盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾薄芡。

炒至芡汁明亮即可关火盛出。

方法四：

食材准备

大白菜 1000克

五花肉 350克

木耳 一小把

大葱 适量

姜 适量

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

操作步骤

木耳泡好洗净备用，大白菜洗净切成条，肉洗净切成片，葱和姜洗净切成片和段，豆腐洗净切成小方块开水抄一下。

锅中放油，下入肉片，葱姜翻炒，加入料酒，片刻后加入大白菜翻炒至菜瘪。

倒入高汤或白开水，放入豆腐和黑木耳，水开变小火盖上锅盖炖15分钟。

最后加入盐、味精、白糖、胡椒粉，最后加入水淀粉用勺推匀。

方法五：

食材准备

五花肉 100克

大葱 一段

油 10克

味极鲜 5毫升

白菜 300克

水发木耳 50克

大蒜 一瓣

盐 5克

鸡精 3克

操作步骤

白菜洗净，木耳泡好。

白菜切片，木耳撕成小朵，大蒜拍碎。

热锅冷油，翻炒五花肉变色，放入木耳翻炒，生抽调味。

放入白菜，炒变色，出锅前淋入水淀粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。