木耳藕片盖饭

木耳藕片盖饭是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括莲藕、木耳、瘦肉和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莲藕1节

木耳6朵

瘦肉60克

大蒜2瓣

大米2人份

蚝油1汤匙

盐适量

植物油适量

生抽少许

料酒少许

白胡椒粉少许

玉米淀粉少许

处理食材

大米淘洗干净后，倒入电饭煲内胆里，加入适量水，盖上盖子，按米饭键焖熟。

莲藕去皮洗净后切片，木耳提前用清水泡发。

瘦肉切薄片，盛入碗里，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和少许植物油，抓拌均匀腌制15分钟。

炒制食材

锅中烧开适量水，倒入莲藕焯水一分钟，木耳也焯水半分钟，捞出沥干水分。