是黑木耳好还是毛木耳好

黑木耳和毛木耳各有其独特的特点和适用场景， 具体选择哪种木耳更好，主要取决于个人口味和需求。以下是它们之间的一些比较：

清洗难度

黑木耳：表面光滑，容易清洗干净。

毛木耳：表面粗糙，清洗起来较为困难。

口感

黑木耳：质地嫩、滑、粘糯，口感好，被誉为“素中之荤”。

毛木耳：质地硬而脆，较耐嚼，适合冷拌和罐头。

药用价值

黑木耳：具有补铁、美容的功效，还含有多种维生素和矿物质，有助于清理消化系统，预防结石等。

毛木耳：具有防癌、抗癌的功效，其背面绒毛中含有丰富的多糖，具有抗凝血和降血脂作用。

外形

黑木耳：体形较小，直径约3~10厘米，耳片薄，厚度为0.8~1.2毫米。

毛木耳：体形大，直径约8~15厘米，耳片厚，厚度为2毫米左右，背面有长而粗的绒毛。