腕豆角做法

食材：豇豆角、猪肉末、花生油、干黄酱、白糖、葱、姜、干辣椒、花椒、鸡精、香油。

做法：

1. 烧开水，水中放少许盐，把豇豆角焯一下，然后捞出过凉，切大段码在盘子上。

2. 准备适量猪肉馅，剁的肉馅口感好。把干黄酱用清水稀释。

3. 起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒和花椒爆香，然后把肉馅放进去煸炒，等把肉馅的油脂煸出，把稀释的干黄酱倒进去，小火熬酱，直到起油泡，姜就熬好了，熬制时放少许糖来综合酱的咸味，关火后放入少许鸡精和香油。

4. 酱熬好后盛出，浇在豆角上，漂亮的酱香豇豆角就做好了，吃的时候拌匀即可。

食材：豆角、胡萝卜、葱花、盐。

做法：

1. 去筋洗净焯水，切成小块。

2. 胡萝卜切小块。

3. 锅热倒多一些油，下胡萝卜，加葱花，加豆角，小火煸炒，炒到8分熟，加酱油蚝油盐，小火盖盖子煸五分钟，加味精出锅。

食材：豆角、香油、蒜末、鸡粉、盐、醋。

做法：

1. 将豆角洗净，切成段，锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油，将豆角放进煮开的水中焯熟，捞出沥干水份，摆盘。

2. 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁，将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

食材：豆角、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油。

做法：

1. 准备食材：豆角掰成小段，再拍几粒蒜粒备用，如果喜欢微辣，可以切一些小米辣备用。

2. 焯水豆角：锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角焯水约30秒，捞出后过一下凉水，这样豆角可以保持翠绿和脆嫩。

3. 炒制豆角和蒜粒：热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜粒（和小米辣，如果使用），用大火快速翻炒出香味，接着倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒均匀。

4. 调味出锅：加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒至豆角表面有点虎皮状即可关火，装盘享用。

食材：豆角、干辣椒、蒜粒、盐、糖、胡椒粉、油。

做法：

1. 豆角撕去老茎摘成长段备用，洗净沥干水分。

2. 锅烧热倒入适量油烧开放入豆角炸至表皮起皱即可，捞出沥干油分。

3. 辣椒切圈，蒜粒切片备用，锅里倒入底油烧热放入蒜片、辣椒爆香，倒入沥干油分的豆角，放入盐、糖、胡椒粉调味，大火翻炒片刻即可出锅。

以上是几种常见的腕豆角做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。