永和豆浆的豆浆做法

制作永和豆浆的步骤如下：

黄豆浸泡

将黄豆放入清水中浸泡，水量要没过黄豆。根据季节不同，浸泡时间也有所不同，夏天大约6小时，冬天则需要12小时。

磨豆浆

浸泡好的黄豆捞出，放入搅拌器或豆浆机中磨碎。如果使用搅拌器，需要边搅边煮，以防止豆渣沉淀在锅底烧焦。

将磨好的豆浆倒入布袋中过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。

煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入锅中，用大火煮沸，期间要不断搅拌，防止豆浆烧焦。

煮沸后，转小火继续煮1分钟，直到豆香四溢即可熄火。

调味

根据个人口味，向豆浆中加入适量的白糖或其他调料，搅拌均匀。

过滤与享用

如果需要，可以用滤网再次过滤豆浆，去除可能残留的豆渣，然后倒入杯中，即可享用浓郁的永和豆浆。

建议

使用高质量黄豆：选用新鲜、无虫害的黄豆，可以保证豆浆的口感和营养价值。

控制火候：煮豆浆时要掌握好火候，避免烧焦，同时不断搅拌，使豆浆受热均匀。

提前浸泡：黄豆提前浸泡可以使其充分吸水膨胀，磨浆和煮豆浆时更加顺畅。

通过以上步骤，你就可以在家制作出一杯香浓可口的永和豆浆了。