茼蒿油菜炒金针菇

茼蒿油菜炒金针菇是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

油菜：适量

金针菇：适量

茼蒿：适量

大蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

花椒粉：适量

蚝油：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

味精或鸡精：适量（可选）

红辣椒：适量（可选，用于提色）

步骤

准备食材

金针菇去根，洗净后焯水，捞出沥干水分备用。

油菜洗净，切段或分棵，放入开水中烫一下，捞出沥干水分备用。

茼蒿洗净，切段备用。

大蒜捣成泥，红辣椒切成小段（如果使用）。

炒制

锅中放油烧热，放入大蒜泥和红辣椒段，炒出香味。

先放入焯过水的金针菇，翻炒均匀。