素鸡金针菇如何调

素鸡金针菇的调理方法如下：

准备食材

素鸡切成两半再切薄片

金针菇切去根部，用手均匀撕开

生姜、蒜子切末

小葱切葱花

干辣椒切碎

焯水

开火架锅烧水，倒少许盐

将金针菇下锅烫熟一分钟左右捞出

同样把素鸡下锅焯水，30秒后捞出备用

炒香调料

空锅倒油，加一半姜末、蒜末、葱花爆香

再加干辣椒、花椒、辣椒酱炒香

加开水倒火锅底料，中火烧两分钟

调味

两分钟后加生抽、盐、糖调味，捞出小料，只留汤底

炖煮

倒入素鸡，烧开后捞出，汤汁浇上