黄瓜木耳金针菇大虾

黄瓜木耳金针菇大虾是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括大虾、黄瓜、木耳和金针菇。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

大虾：500克，去壳去虾线

黄瓜：2根，拍松切段

木耳：适量，提前泡发并洗净

金针菇：适量，提前泡发并洗净

蒜末：适量

小米辣：适量，切圈

白芝麻：适量

辣椒面：适量

生抽：2-3汤匙

陈醋：1汤匙

白糖：1茶匙

食盐：适量

料酒：1汤匙

鸡精：少许（可选）

蚝油：1汤匙（可选）

油：适量

做法步骤

泡发食材：

提前将木耳和金针菇泡发，洗净后沥干水分。

处理大虾：

将大虾去壳去虾线，洗净后放入沸水中焯熟，捞出后放凉并去壳备用。