金针菇豆芽红烧草鱼

金针菇豆芽红烧草鱼是一道美味的中式菜肴，结合了草鱼的鲜美和金针菇的香气，下面是这道菜的详细做法：

材料准备

草鱼 1条

金针菇 1把

豆腐 1块

蒜 1整个

姜 3片

葱 1根

洋葱 半个

小米椒 2个

香菜 适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、老干妈、花椒、鸡精 适量

啤酒 1瓶

做法步骤

草鱼处理

草鱼洗净，切成适当大小的块状。

加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、老干妈和姜片，抓拌均匀，腌制10-20分钟。

金针菇和豆腐准备

金针菇去蒂，洗净。

豆腐切成厚块。

炒香调料

锅中倒入适量油，加热至六七成热。

放入花椒、姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

煎鱼

将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄。