牛肉羹蒸金针菇

金针菇牛肉羹汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇牛肉羹汤的详细步骤：

材料准备

牛肉：300克，切成反条纹

金针菇：250克，洗净

大葱：适量，切段

姜：适量，切片

蒜叶：适量，切碎

料酒：适量

盐：适量

素油：适量

八角：1只

橘皮：1片（可选）

初步处理

将牛肉用清水泡洗去血水，切成反条纹。

金针菇浸泡5分钟，洗净备用。

煮汤

锅中加入清水，放入牛肉和切好的蒜叶末。

大火烧开后，撇去浮沫，加入八角和葱段。

滴入料酒，转小火炖煮约一个小时。

炖至牛肉软烂，滴入素油，加入金针菇煮熟。

调味

加入切碎的蒜叶末，加盐调味。

根据个人口味，可以加入少许橘皮增香。

出锅

汤品煮好后，即可出锅享用。

建议

可以根据个人口味调整配料和调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

金针菇的根部可以切去，这样煮出来的汤品更加清爽。

牛肉选择瘦肉部分，口感会更加鲜嫩。