腐竹金针菇拼盘做法
腐竹金针菇拼盘是一道美味的下饭菜，做法如下：
材料
腐竹
金针菇
香菜
剁椒酱
蒜末
葱末
生抽
蚝油
白糖
食用油
淀粉水
黑胡椒粉
松茸鲜（可选）
芝麻香油
做法
准备食材
腐竹用温水泡发至无硬心，切段。
金针菇切去根部，洗净。
香菜洗净，切末。
蒜瓣剁成末，葱切成末。
炒制料汁
锅中放2茶匙食用油，放入蒜末和剁椒，小火炒出香味。
炒出香味后关火，加入生抽2茶匙、蚝油1茶匙和少许白糖拌匀成料汁。
蒸制
金针菇垫底铺平，摆上腐竹，放上剁椒酱。
将盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟取出。