鸡翅煲金针菇洋葱

金针菇洋葱蒸鸡翅是一道美味且健康的菜肴，通过简单的蒸制方法，使鸡翅充分吸收金针菇和洋葱的香气，无需使用油脂，既美味又低脂。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

鸡翅：8个

金针菇：100克

甜椒：半个（可根据口味选择颜色）

洋葱：15克

蒜：3瓣

玉米淀粉：5克

老抽：1勺

盐：3克

料酒：10克（可选）

胡椒粉：少许

生姜：一小块（可选）

香葱：1根（可选）

蚝油：20克（可选）

植物油：少许（可选）

制作步骤

鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔，以便入味。

将鸡翅放入碗中，加入切好的姜丝（如果使用），以及生抽、料酒、盐、胡椒粉，抓匀后腌制15-30分钟。

金针菇切掉根部，掰开后洗净，撕成小条或小撮，铺在盘子底部。

甜椒切碎，洋葱成碎末，蒜切成末。

将腌制好的鸡翅摆放在金针菇上，剩余的腌料均匀淋在鸡翅上。

在鸡翅上撒上蒜末和姜末（如果使用）。

取一个长方形烤盘，铺上足够的锡纸，按压成碗的形状。

将铺好的金针菇、鸡翅、蒜末和姜末放入烤盘中，倒入腌制的汤汁。

将锡纸折叠封口，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸20-25分钟，具体时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后取出烤盘，揭开锡纸，蒜香扑鼻，热气腾腾的鸡茸已经软烂。

可以撒上葱花或红椒丁增色提香，趁热享用。

小贴士

腌制时间：鸡翅的腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡翅越入味。

蒸制时间：蒸制时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力调整，确保鸡翅熟透而不老。

健康选择：这道菜无需使用油脂，非常适合健康饮食者。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的 金针菇洋葱蒸鸡翅，既满足了口感，又兼顾了健康。