金针菇牛肉菠菜汤
金针菇牛肉菠菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作金针菇牛肉菠菜汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
肥牛200克
菠菜200克
胡萝卜30克
金针菇30克
葱10克
香菜5克
盐2克
味精2克
料酒1勺
生抽1勺
胡椒粉适量
食用油适量
姜1块
蒜2 - 3瓣
烹饪步骤：
菠菜处理
菠菜摘好洗净，放入开水中焯水，时间不要过长，焯至菠菜刚刚变色即可捞出，立即放入冷水中过凉后沥干水分。
肥牛处理
新鲜的肥牛放入开水中烫一下去除杂质和浮沫，后立即放入冷水中多冲洗几遍，洗净沥干水分。
金针菇处理
金针菇洗净备用。