王老师豆浆做法窍门

制作豆浆的步骤如下：

浸泡大豆：

将150克大豆洗净，放入大碗中，加足量清水，浸泡6-8小时，最好能过夜。浸泡可以软化大豆，缩短磨浆时间，也有助于去除大豆中的一些苦味物质。

清洗大豆：

浸泡过的大豆需要冲洗干净，去除泡水后的杂质，确保豆浆口感更为清新。

研磨豆浆：

将浸泡好的大豆放入搅拌机或者豆浆机中，加入约1000毫升清水（豆浆机一般建议水和豆子的比例为5:1）。启动搅拌机或者豆浆机，将大豆研磨成细腻的豆浆浆液。如果是手动操作的搅拌机，可以先将大豆研磨成较粗的浆，再加入更多水，继续搅拌至细腻。

过滤豆渣：

用细密的纱布或者滤网将豆浆和豆渣分离。将搅拌后的豆浆倒入纱布或滤网中，用勺子轻轻压挤，尽量把豆浆榨出。豆渣部分可以收集起来，既可以用于做豆渣饼，也可以加入菜肴中，增加纤维和营养。

加热豆浆：

把过滤后的豆浆倒入锅中，开始加热。用中小火慢慢加热，搅拌防止豆浆在锅底粘锅，防止沸腾溢出。在豆浆加热至接近沸腾时，会看到表面开始出现泡沫，这是豆浆即将煮沸的标志。继续加热2-3分钟，确保豆浆完全熟化，因为生豆浆可能会有些许苦味且不易消化。此时豆浆会变得香浓。

调味：

甜豆浆可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以选择红糖或冰糖。

通过以上步骤，你可以制作出香浓可口的豆浆。根据个人口味，你还可以加入其他配料，如花生、腐竹等，以增加营养和风味。