破壁机磨豆浆要泡豆吗

破壁机做豆浆 建议泡豆。泡豆有以下几个好处：

口感更细腻：

泡过的豆子更容易被打碎，豆浆的口感会更加丝滑细腻。

乳化更均匀：

泡豆可以使豆浆的乳化效果更好，颜色更浓白，类似加了牛奶的效果。

蛋白质消化率增加：

泡豆有助于提高蛋白质的消化率，使豆浆的营养价值更高。

防止豆腥味：

泡豆过程中，豆子内部的植酸、单宁等营养物质会析出，有助于去除豆腥味。

泡豆的时间一般建议为8-12小时，具体时间可以根据个人口味和需求进行调整。泡好的豆子需要沥干水分后再放入破壁机中打豆浆。

如果不泡豆直接使用破壁机打豆浆，虽然也可以打碎，但豆浆的口感可能不如泡过豆子的细腻，且营养和风味也可能略逊一筹。

综上所述，为了获得更好的豆浆口感和营养价值，建议在使用破壁机打豆浆前，先将豆子浸泡8-12小时。