包子蒸黄了

包子蒸黄了可能有以下几种原因：

面发酵过度 ：如果面发酵时间过长，会导致包子颜色发黄。

碱面放多了：

在制作包子时，如果碱面（如苏打、泡打粉）放得过多，也会使包子变黄。

面粉问题

面粉不新鲜或质量不好，保存不当或过期，会导致包子颜色发黄。

使用的面粉加工精度不高，颗粒较粗，颜色偏黄。

醒发时间过长：

如果醒发时间过长，包子表面会形成氧化层，导致发黄。

揉面不到位：

揉面不充分，面团中的气泡没有完全排除，会影响包子的颜色。

蒸制时间过长：

包子蒸的时间过长，会导致淀粉和空气中的氧气发生反应，使包子变黄。

炊具不干净：

蒸包子的锅或蒸笼清洗不干净，也可能导致包子变黄。

加水量过少：

在发酵或蒸制过程中，如果加水量过少，也可能导致包子变黄。

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