鱼放青椒吗

是的，鱼可以放青椒。青椒鱼块是一道色香味俱佳的家常菜，其中青椒增添了清爽的口感和微微的辣味，与鱼肉的嫩滑鲜美相得益彰。在烹饪过程中，鱼肉吸收了调味料的精华，既保留了鲜嫩，又带有青椒的香气与轻微辣味，使口感更为丰富。

食材准备：

草鱼500g，青椒2个，姜适量，蒜适量，小米辣适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽2勺，蚝油1勺，啤酒1/2碗，砂糖适量，豆瓣酱1勺，葱段适量。

鱼块腌制：

草鱼处理好，洗净切块，加入姜、葱、盐和胡椒粉各少许，搅拌均匀，腌制20分钟。

煎鱼块：

热锅冷油，放入鱼块，煎至两面金黄，锅留底油爆香姜、蒜、小米辣，加入豆瓣酱1勺炒出红油。

翻炒：

倒入鱼块，加入青椒、蒜苗，加入生抽2勺、蚝油1勺、啤酒半碗、砂糖和胡椒粉各少许，翻炒均匀。

收汁：

大火收汁，直至汤汁粘稠，裹满鱼块，最后撒上葱段点睛。

通过以上步骤，一道美味的青椒鱼块就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭制作享用。