青椒鸡胸肉灌汤包

青椒鸡胸肉灌汤包是一道以鸡胸肉和青椒为主要馅料的蒸制包子。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉 ：300克

青椒：

适量

大葱：

适量

姜：

适量

料酒：

15克

盐：

4克

味精：

2克

花生油：

20克

五香粉：

1克

小麦面粉：

500克

肉皮清冻：

100克

制作步骤

和面：

将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团，醒发至柔软。

准备馅料

鸡胸肉剁成泥状。

肉皮清冻切碎。

大葱和姜切末。

将葱末和姜末放入鸡肉泥中。

加入料酒、精盐、味精、花生油和五香粉，拌匀成馅料。

包制

将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。

取一张擀好的面皮，放入适量馅料，对折成半月形，捏紧边缘，确保馅料完全包裹在面皮中。

在对折的两端进行“捏褶”处理，使包子看起来更美观，同时防止馅料外漏。

蒸制

在蒸锅内铺上一层湿布，将灌汤包摆放在上面，注意留出适当空隙。

大火蒸10-15分钟，关火后稍微焖一会儿即可出锅。

小贴士

包子包好后，醒发15分钟左右再蒸，这样蒸出来的包子皮薄馅大，汤汁鲜美。

蒸制过程中，可以在蒸锅内加入适量的水，保持蒸汽充足，使包子能够充分吸收汤汁的精华。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的青椒鸡胸肉灌汤包了。不妨试试看，希望你会喜欢这道菜!