芹菜汁冷藏

芹菜汁可以通过 冷冻成冰块的方式进行长期保存，这样可以保存一周左右。在保存时，应注意防止芹菜梗的纤维随着水分的流失变粗变老，以及避免芹菜叶变黄发蔫。可以将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱保鲜。如果使用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。

对于现榨的芹菜汁，建议现榨现喝，不要久放，因为长时间放置会导致营养氧化降解，营养成分减少，还可能滋生细菌，对健康造成不利影响。如果确实需要保存，建议将芹菜汁放入紧闭的容器中，并放置在冰箱中，以延长保鲜时间。

综上所述，芹菜汁可以通过冷冻成冰块的方式进行长期保存，但应注意保存方法和期限，避免营养成分流失和食品安全问题。