虾仁不用炒会怎样
虾仁如果不经过炒制，直接进行其他烹饪方式如水煮，会有以下影响：
营养流失：
炒制过程中，高温可能会导致虾仁中的部分营养成分流失。虽然这种流失在烹饪过程中难以避免，但炒制后直接食用可能比炒后再进行水煮更为营养。
口感变老：
虾仁本身比较易熟，如果炒制后再进行水煮，可能会导致口感变老，失去嫩滑的口感。直接水煮可以保持虾仁的嫩滑。
味道变化：
炒制会使虾仁表面形成一层焦脆的外壳，虽然这可以增加风味，但炒过后的虾仁在直接水煮时，味道可能不如未经炒制的虾仁鲜美。
综上所述，如果你希望保持虾仁的营养和嫩滑口感，建议直接进行水煮或其他烹饪方式，而不是先炒制再烹饪。这样可以最大限度地保留虾仁的营养和最佳口感。