双椒猪肝盖饭

双椒猪肝盖饭是一道色香味俱全的美食，主要材料有猪肝、青椒和红椒，搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝半斤

青椒3个

红椒1个（可选，增加辣味）

米饭300克

洋葱半个

盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量（可选）

淀粉适量（可选，用于腌制猪肝）

花椒油或辣椒油适量（可选）

猪肝处理

将猪肝放入水中浸泡5分钟后切片。

切好的猪肝可以加入少许酱油、淀粉、花椒油、料酒腌制10分钟，使猪肝更嫩滑。

蔬菜准备

青椒和红椒切丝备用。

洋葱切丁备用。

炒制过程