青椒肉丝油辣椒

青椒肉丝油辣椒是一道经典的川菜，以其鲜辣可口、色泽翠绿而深受喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

薄皮青椒：2-3个

猪肉：300克（建议使用里脊肉或猪梅肉）

蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

花椒：少许

干辣椒：1-2个（根据口味调整）

生抽：1-2汤匙

老抽：半汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备肉丝

将猪肉切成细丝，放入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

准备青椒

将薄皮青椒用刀拍扁后切成丝，也可以直接切成丝。