折耳根炖排骨

折耳根炖排骨是一道传统的中华药膳食品，具有多种功效和营养价值。以下是几种不同的折耳根炖排骨的做法和所需食材：

做法一

食材

排骨 500克

折耳根 200克

姜 少许

红枣 2-3颗

盐 少许

步骤

排骨焯水后捞出备用。

折耳根洗净切段，和排骨一起放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮1-2个小时，直到排骨熟透，汤汁浓郁。

做法二

食材

排骨 1kg

折耳根（根部） 800g

生姜一小块

步骤

排骨斩成块，洗净，入炖锅，加入生姜和适量水炖煮，中途撇去水面的血沫。

折耳根清水洗净，适当地剪短，下锅，用较大功率炖煮约40分钟，至折耳根软烂即可出锅。

做法三

食材

折耳根 50克

猪排骨适量

姜片适量

步骤

折耳根洗净切块备用。

猪排骨用开水焯水后捞出，去血水。

把折耳根、猪排骨、姜片放入炖盅中，加足够的清水，炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1小时，加盐适量即可。

做法四

食材

折耳根 适量

排骨 适量

料酒 适量

生姜 适量

食盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

蘸水 适量

步骤

折耳根去掉黑色的须须，清洗干净，切成段备用。

排骨冷水下锅，加生姜、葱段、料酒，大火烧开后煮3-5分钟捞出，中途撇去浮沫。

烧一锅开水，倒焯过水的排骨、生姜、葱结，小火炖2小时。

倒入折耳根，继续炖煮30分钟，最后加入食盐、胡椒粉盛出。

再配上一碟贵州蘸水。

功效

折耳根炖排骨不仅味道鲜美，还具有多种健康功效：

化痰止咳：

折耳根具有清肺热、止咳化痰的作用。

滋补身体：

排骨富含蛋白质、脂肪和矿物质，能够滋补身体，增强体质。

增强免疫力：

折耳根中的多糖类成分可以增强免疫功能，提高抗病能力。

缓解关节疼痛：

折耳根含有的天然草酸有助于缓解关节炎引起的疼痛。

改善贫血：

折耳根中的铁元素有助于补充身体缺乏的铁元素，改善贫血症状。

注意事项

适量食用：

折耳根虽然营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量。

搭配其他食材：

可以适量加入红枣、生姜等食材，增加汤的营养和口感。

通过以上几种做法和功效介绍，相信你可以尝试制作并享受到折耳根炖排骨的美味与健康。