木耳科分类
木耳科(Auriculariaceae)是真菌界中木耳目(Auriculariales)下的一科,主要包含 木耳属(Auricularia)和 拟木耳属(Exobasidium)等属。这些真菌多数可以食用,有些种类具有药用价值。
木耳科的主要分类如下:
木耳属(Auricularia)
黑木耳(Auricularia auricula):别名树鸡、光木耳、木蛾等,是一种常见的食用真菌,具有滋补、养血、润肺等功效。
毛木耳(Auricularia polyporina):又称黄背木耳,营养成分与黑木耳相似,含有较高的粗纤维。
皱木耳(Auricularia cornea):具有皱褶的子实体。
琥珀褐木耳(Auricularia mesenterica):子实体呈琥珀色。
角质木耳(Auricularia cornea var. squamulosa):具有角质的子实体。
毡盖木耳(Auricularia mesenterica var. flocculosa):子实体表面有毡状覆盖物。
长毛木耳(Auricularia longissima):子实体较长,有长毛。
拟木耳属(Exobasidium)
白木耳(Exobasidium graminicola):又称白耳子、白木耳,是一种常见的药用真菌。