云南香菇包子的做法

云南香菇包子的做法如下:

制作包子皮面团

准备一个干净的盆,倒入600克面粉。

取300克温水,加入5克酵母粉,搅拌均匀,让酵母粉融化。

将酵母水倒入面粉中,搅拌成面絮状,加入一大勺猪油,揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到面团充满蜂窝组织。

制作包子馅料

将肥肉切成小块,放入锅中翻炒,炒出油脂。

加入葱姜末,翻炒出香味。

加入切好的瘦肉,翻炒均匀。

加入黄豆酱、甜面酱、鸡精、味精、十三香、生抽和老抽,翻炒均匀。

倒入焯好水的香菇丁,再次翻炒均匀,出锅备用。

将炒好的馅料装入大盆中,加入葱末和洋葱丁,搅拌均匀。

包包子及蒸包子