火龙果炸虾仁做法

火龙果炸虾仁的做法如下：

准备食材

虾仁洗净，沿背部改刀，沿火龙果侧上方45°角斜向下切掉1/4，果肉掏出切块备用。

火龙果对半切，用挖球器挖出果肉，备用。

虾仁中加入盐、鸡蛋清、淀粉，充分搅拌，腌制4~5分钟。

炸虾仁

将腌制好的虾仁下锅，油炸至熟透，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜瓣爆香，倒入少许盐、鸡精、水、辣椒翻炒均匀。

将炸好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁充分吸收调味料的味道。

处理火龙果

火龙果果肉切丁，备用。

勾芡装盘

倒淀粉液勾芡，使虾仁和火龙果充分混合。

将勾芡后的虾仁和火龙果丁放入盘中，简单翻炒几下即可出锅。

附加装饰（可选）：

可以在盘中加入一些切好的红彩椒丁或黄彩椒丁作为装饰。

也可以在盘中挤上一些番茄酱沙拉，增加口感和色彩。

这样，一道色香味俱全的火龙果炸虾仁就完成了。希望你喜欢这个食谱!