马蹄凉拌芹菜

马蹄凉拌芹菜是一道清爽可口的夏日凉菜，以下是一种制作方法：

材料：

芹菜1棵

马蹄两个

彩椒适量

大蒜1粒

盐少许

鸡精少许

香油少许

做法：

1. 芹菜洗净去丝，切成菱型长条；马蹄洗净去皮，切片；彩椒洗净切块；大蒜拍碎切末。

2. 芹菜焯水后过凉水，捞起放进大容器内。

3. 将马蹄、彩椒、蒜末也一起放进大容器内，依次放入盐、鸡精、香油，拌匀后装盘即可。

这道菜色香味俱佳，既有芹菜的爽脆，又有马蹄的甜味，搭配彩椒增加色彩和口感，是夏季消暑的好选择。