烤鸟如何腌制比较好吃
要制作美味的烤鸟，腌制是非常关键的一步。以下是一种有效的腌制方法：
准备材料
料酒、酱油、蚝油、椒盐粉、五香粉、辣椒粉或咖喱粉（根据个人口味选择）。
葱、姜、柠檬。
盐、黑胡椒。
初步腌制
将鸟洗净，去掉内脏和杂毛，用料酒、酱油、蚝油和少许盐腌制至少30分钟，以便入味。
深入腌制
在腌制过程中，可以在鸟体内塞入切片的柠檬和葱段，并在表面均匀涂抹花椒粉、五香粉、椒盐粉等调味料。也可以加入辣椒粉或咖喱粉，制作不同口味的鸟肉。
将腌制好的鸟放入冰箱，至少腌制5-6小时，最好过夜，以便调味料充分渗透进肉中。
烤制前处理
取出腌制好的鸟，用厨房纸巾擦干表面水分。在鸟身两侧均匀涂抹一层食用油，再撒上一些椒盐粉或其他喜欢的烧烤粉。
烤制
将鸟放在预热好的烤箱中，以200℃烤制约10分钟，然后翻面继续烤5-10分钟，具体时间根据鸟的大小和烤箱的实际情况调整。
在烤的过程中，每隔几分钟可以刷一次腌料或蜂蜜水，以增加风味和色泽。