洋葱干煸卤牛肉

洋葱干煸卤牛肉是一道结合了卤香和干煸风味的美食，制作时需要注意火候和调味，以确保最终菜肴的口感和风味。

所需食材

卤牛肉 500g

食用油 100g

花椒 1把

五香粉 2勺

干红椒 1把

辣椒面 2勺

姜末 适量

蒜蓉 适量

醪糟 1勺

陈皮 1块

白糖 3勺

鸡精 2勺

芝麻 3勺

洋葱 半个

小葱 5根

小芹菜 5颗

香菜 5根

制作步骤

准备食材

将卤好的牛肉改刀切丝，注意需顺着纹路切。

洋葱切成小块，其他配料如小葱、小芹菜、香菜等洗净切段或丝。

炒制配料

锅内倒入适量油加热后，放入准备好的芹菜、香菜、小葱、洋葱，爆香。

将配料加热至金黄后捞出备用。