糖汁米饭做法

糖汁米饭是一道色香味俱全的传统美食，以下是两种不同的糖汁米饭做法：

做法一：经典糖汁米饭丸子

材料：

剩米饭

鸡蛋液

淀粉

番茄酱

白糖

白醋

清水

黑芝麻

步骤：

准备剩米饭：

将昨天剩下的米饭用手捏松散。

制作米饭丸子：

将米饭搓成小丸子，大小可根据个人喜好调整。

裹上鸡蛋液：

打入鸡蛋并搅匀，将米饭丸子放入鸡蛋液中均匀裹上一层。

加入淀粉：

加入两勺淀粉，与米饭丸子翻拌均匀，确保每个丸子都裹上一层薄薄的淀粉。

炸制米饭丸子：

油温调至六成热，放入米饭丸子，中小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

调制糖醋汁：

碗中加番茄酱、一大勺白糖、一勺白醋和一勺清水，搅拌均匀。

炒制糖醋米饭丸子：

锅留底油，倒入调好的糖醋汁，熬至浓稠后放入炸好的米饭丸子，快速翻炒均匀，让丸子充分裹上糖醋汁。

撒芝麻出锅：

撒入一些黑芝麻进行点缀，再次翻炒均匀后即可出锅享用。

做法二：糯米饭配糖汁