大白菜炒西红柿牛肉

大白菜炒西红柿牛肉是一道美味的家常菜，做法如下：

牛肉处理

牛肉切成薄片或块状，加入淀粉、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。

腌制好的牛肉可以炒至变色后盛出备用。

蔬菜处理

白菜切成丝或段，西红柿切块。

大蒜拍碎，姜切片。

炒制过程

锅内放油，先将牛肉炒至变色后盛出。

锅内再加油，放入姜片和大蒜炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加入白菜翻炒至软，再放入炒好的牛肉，加入盐和糖调味。

最后加入蚝油或生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

其他做法

可以将牛肉先用高压锅煮至软烂，再与白菜和西红柿一起炒制。