胡萝卜土豆肉馅怎么调

调制胡萝卜土豆肉馅的步骤如下：

土豆和胡萝卜去皮，切成大小均等的块，过一下凉水去除淀粉。

猪肉选用肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅，加入葱花和蒜末增味。

锅中放油，油热后放入土豆和胡萝卜，小火慢慢煎至微微发黄，盛出备用。

锅中放少许油，放入肉沫翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱花和蒜末炒香。

将煎好的土豆和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火煮开后加入生抽、老抽、蚝油和盐调味，盖上盖子焖煮五分钟左右，直到土豆焖熟。

土豆炒熟后，加入淀粉水勾芡，大火收汁至适宜的浓稠度。

通过以上步骤，您可以制作出美味且富有口感的胡萝卜土豆肉馅。根据个人口味，您还可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。