清蒸牛蛙腌制

清蒸牛蛙的腌制方法如下：

材料准备

牛蛙 500克

葱 1根

姜 1块

盐 适量

鸡粉 适量

花雕酒 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

麻油 适量

前期处理

牛蛙洗净后斩成块状备用。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

腌制过程

将盐、鸡粉、花雕酒、生抽混合均匀，倒入牛蛙块中，腌制20分钟。

腌制过程中，可以适时搅拌，使牛蛙更入味。

上浆

使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆，使肉质更加嫩滑。

蒸制前准备

取一个敞口海碗，将葱丝和姜丝铺在碗底。