烤肉腌制驴肉

驴肉腌制烤肉的做法如下：

准备腌料

盐、白醋、淀粉、蛋清、孜然、西红柿、芹菜末。

腌制驴肉

将驴肉切成适当大小的块，剔除筋膜。

将腌料均匀地撒在驴肉上，用手抓握，使其充分入味。腌制时间约为3-5小时。

烤制前处理

将腌制好的驴肉放入方便袋中，加入少量水，然后放入微波炉微波加热5分钟。

烤制驴肉

将烤盘擦净，抹上适量的油。

将加热后的驴肉摆放在烤盘上，放入预热好的烤炉中。

根据个人口味，可以撒上盐、辣椒粉等佐料。

烤制时间约为15分钟，期间要勤翻动，确保熟制均匀。

完成

烤至驴肉表面呈现枣红色，且熟透即可取出，切片装盘，搭配自己喜欢的蘸料享用。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。

烤制过程中要注意观察驴肉的熟度，避免烤得过火，影响口感。

可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、烧烤酱等，增加风味。