凉拌木耳香菇莴笋怎么做

凉拌木耳香菇莴笋的做法如下：

准备食材

新鲜莴笋1根

干香菇10朵

大蒜3瓣

小米椒2个

香菜少许

花椒油1小勺

香醋2小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

盐适量

味精或鸡精少许

香油1小勺

辣椒油（可选）适量

处理食材

莴笋去皮，切成薄片或条状，用少许盐腌制10分钟，然后挤干水分。

香菇提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块。

大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段。

调制酱汁

在一个小碗中，加入花椒油、香醋、生抽、白糖、盐、味精（或鸡精）和香油，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。