豆腐粘性
豆腐在存放时间过长或保存不当的情况下， 容易变得黏黏的，这通常是因为豆腐中的蛋白质在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，导致变质。变质的豆腐不仅口感变差，还可能含有大量细菌，食用后可能导致腹痛、腹泻等不良反应。
为了延长豆腐的保存时间并防止其变黏，可以采取以下方法：
用盐水焯一下再放进冰箱：
盐水焯可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，并能去除卤水豆腐的苦涩味。
放在盐水中煮开，放凉后连同水一起放在保鲜盒里再放进冰箱：
这种方法至少可以存放一个星期不变质。
如果豆腐已经出现发黏的现象，建议不要再食用，以免对身体健康造成危害。
综上所述，豆腐在保存和食用时应注意避免变黏，以确保食品安全。