藤仔豆腐怎么做

藤仔豆腐的制作方法如下：

准备原料

大米或粘米

百解藤（一种植物）

食用石膏

水

盐、花生油或猪油（可选）

辣椒（可选）

猪肉、梅菜或头菜叶、韭菜等配料（用于酿煮法）

制作米浆

将大米或粘米浸泡6小时以上，然后放进瓷器中。

用坚硬的木棒将大米捣烂成浆，过滤得到米浆的残渣。

制作百解藤汁

将百解藤放进水桶，加适量清水，用手将百解藤搓烂，搓出高浓度的百解藤汁液。

制作石膏水

将食用石膏放进瓷器中，用木棒捣成粉末，加适量清水稀释。

混合凝固