油炸香芋食品安全吗

油炸香芋的食品安全性存在一定争议，以下是一些关键信息：

油炸香芋在烹饪过程中会损失大量营养成分，并且可能生成致癌物质。此外，油炸后的香芋表面会沾附更多油脂，对健康不利。

油炸食品存在卫生隐患，经营者使用的食物往往不够卫生，油炸高温下食物内部结构改变，可能成为致癌食物。

油炸场所通常卫生条件较差，如街边摊贩或快餐店，容易受到苍蝇等污染物的影响。

有企业制定了油炸芋头的企业标准（Q/FDBN 0001 S-2019），规定了油炸芋头的要求、试验方法、检验规则等，以确保食品安全。

尽量少吃油炸食品，特别是外边的油炸食品，因为它们可能存在卫生问题。

如果想吃油炸香芋，建议选择卫生条件较好的餐馆或自制，并注意油温不要太高，以减少健康风险。

综合以上信息，油炸香芋的食品安全性存在一定风险，尽管有企业标准进行规范，但整体卫生状况和营养损失问题仍需引起重视。建议适量食用，并选择可靠的烹饪和购买渠道。