排骨炖莲藕莲藕炖一小时

排骨炖莲藕的推荐炖煮时间为 一个小时。在这个时间段内，排骨和莲藕可以充分融合，排骨中的蛋白质和胶原蛋白能够分解，形成鲜美的汤底，而莲藕则能保持其特有的清甜口感和营养价值。

具体的炖煮步骤如下：

准备食材：

选择新鲜的排骨和优质的莲藕，将排骨清洗干净，剁成适当大小的块状，莲藕去皮后切成厚片或滚刀块。

焯水：

将排骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。

炖煮：

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入切好的莲藕片和剩余的姜片，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约一个小时，直到排骨和莲藕都熟烂入味。

调味：

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，还可以加入胡椒粉、葱花或香菜等提味。

出锅：

将炖好的排骨莲藕汤盛入碗中，即可享用。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、味道鲜美的排骨炖莲藕。